Spihnxは、reStructuredText記法で書かれたテキストファイルをHTML、 PDFやepubなどの様々な形式へ変換するためのツールです。
Pythonの公式ドキュメントはSphinxを使って書かれています。 また、Python以外の多くのプロジェクトでもSphinxが利用されています。
Sphinxでは、サンプルで見たreStructuredTextのファイルを、 読み込み変換することでhtmlやPDFなどを出力します。